Ya sabemos que la cerveza es buena para la salud, y algo de ello tiene que ver con sus niveles bajos de hidratos de carbono. Por ello, las personas que desean mantenerse en forma, a menudo optan por cervezas bajas en carbohidratos.
Lo curioso es que la mayoría de las cervezas tienen un contenido de carbohidratos relativamente bajo; una lager suele tener entre 17 y 18 g. Eso es más o menos el equivalente a comer una rebanada de pan.
Además, las cervezas ligeras pueden tener relativamente pocos carbohidratos; Por ejemplo, en 350 ml de Budweiser Select 55 hay solo 1,8 g carbohidratos.
Lo que debes saber sobre las cervezas bajas en carbohidratos
Agua, lúpulo, grano y levadura son los cuatro elementos que se requieren para elaborar la cerveza. Técnicamente es factible crear cerveza sin lúpulo, no obstante, los otros tres componentes son cruciales.
Las cervezas bajas en carbohidratos se pueden elaborar utilizando una variedad de técnicas, pero todas requieren los mismos componentes fundamentales. En principio, parecería imposible eliminar por completo los carbohidratos de la cerveza.
Si bien es factible hacer cervezas sin carbohidratos, la industria de la cerveza ligera ha implementado algunos métodos para reducir considerablemente la cantidad de carbohidratos.
Disolución
Aunque es el enfoque más fácil, los resultados son los menos satisfactorios. Se elabora una cerveza como de costumbre con este método, pero también es necesario agregar más agua de lo habitual.
Como resultado, el contenido de alcohol y carbohidratos se diluye. Obtienes bebidas esencialmente diluidas de cerveza, y al diluir la cerveza con una limonada sin calorías, puedes reducir la cantidad de carbohidratos.
Mezcla
Las cervecerías aumentan el período de maceración antes de introducir la levadura usando esta técnica poco antes de la etapa de fermentación. Las enzimas de la malta pueden descomponer más almidón de lo normal ya que se dispone de más tiempo.
Como resultado se produce más alcohol y dióxido de carbono de los carbohidratos de lo habitual. Se obtiene una cerveza que es significativamente más fuerte de lo normal pero contiene menos carbohidratos.
Posteriormente, la cerveza se diluye todavía más mediante la adición de más agua.
Enzimas
Se agregan algunas enzimas a la mezcla, las cuales realizan lo mismo que en el método de macerado prolongado, que consiste en descomponer los carbohidratos en alcohol y dióxido de carbono. Después de eso, se agrega agua a la cerveza con alto contenido de alcohol para diluirla y producir una cerveza baja en calorías y baja en carbohidratos.
Otros aspectos a considerar
Es posible que te preguntes qué tipo de bebida alcohólica es mejor para mantenerte en buena forma. En este sentido, debes saber que el vino es mucho más bajo en carbohidratos comparado con la cerveza.
Por otro lado, el vodka y el whisky no contienen carbohidratos, siempre que los mezcles con un alto contenido de azúcar. Un aspecto que necesitas considerar respecto al consumo de cervezas bajas en carbohidratos, es si mantendrás está preferencia durante mucho tiempo.
La mayoría de las personas que hacen dietas y les gusta la cerveza, a menudo son incapaces de seguir consumiendo cervezas bajas en hidratos de carbono. Por supuesto, algunos sí se mantendrán constantes.
Si comienzas una dieta y optas por este tipo de cervezas bajas en calorías, quizás descubras que su sabor no es precisamente el más agradable. Como resultado, es probable que termines eliminando de tu dieta estás cervezas.
¿Cuáles son las mejores cervezas bajas en carbohidratos?
Ahora que ya conoces un poco más sobre las cervezas bajas en hidratos de carbono, veamos cuáles son las mejores en dicha categoría.
Cerveza Resolution Lager
Esta es una de las mejores cervezas bajas en carbohidratos, debido a que en cada botella hay solamente 88 calorías. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la botella es considerablemente más pequeña en comparación con otras cervezas.
La cerveza tiene alrededor de 3.5 gramos de carbohidratos, además de que su porcentaje de alcohol es de 4,7%.
Cerveza Skynny Brands Lager
Es otra de las cervezas bajas en hidratos de carbono ideales para quienes desean mantenerse en forma. Cada botella de esta cerveza contiene únicamente 89 calorías. Por lo tanto, es una cerveza perfecta para las personas que están a dieta.
Además, sólo contiene 3 gramos de carbohidratos por botella, lo que se traduce en 0,9 gramos por cada 100 ml. En consecuencia, es lo más cerca de una cerveza con cero carbohidratos que podrás encontrar en el mercado.
No solo eso, la cerveza también destaca por tener muchas críticas favorables respecto a su sabor. Tiene aproximadamente 4% de alcohol.
Cerveza Sam Adams Lite
Comparada con las anteriores, esta cerveza si bien parece tener más calorías, en realidad solo contiene 9.6 gramos de carbohidratos en cada botella. Hay 119 calorías en cada botella, y en cuanto a su sabor, la mayoría lo clasifican como agradable.
Cerveza Bud Lite
La última de las cervezas bajas en carbohidratos en está lista es la Bud Lite, que contiene alrededor de 6.6 gramos en cada botella. La cerveza también destaca por tener 110 calorías, por lo que lo mejor sería beberla con moderación.
Conclusión
Al final del día, las cervezas bajas en carbohidratos son una opción para quienes desean cuidar su peso, sin dejar de consumir su bebida favorita. Quienes hacen dieta, deben considerar las calorías de la cerveza y del vino, si son consumidores de ambas bebidas.
En cualquier caso, lo más recomendable es beber cerveza con moderación, ya que de esa forma se reduce el riesgo de problemas de salud a futuro. También es buena idea hacer ejercicio, y mejorar tu estilo de vida.
